Cách làm và hấp chả lụa ngon dai cực đơn giản

Cách làm và hấp chả lụa ngon dai cực đơn giản tại nhà

chả giò với miếng chả mềm dai, thơm vị thịt và có độ giòn nhẹ luôn là công thức được nhiều bà nội trợ dạo để ứng dụng trong menu hàng ngày cũng như dịp lễ, Tết.

Chúng tôi xin giới thiệu đến chị em công thức làm chả giò ngon cực đơn giản ngay tại nhà và một loại tủ hấp chả lụa cực có ích.

1. vật liệu

- Thịt lợn tươi : chọn phần thịt mông hoặc thịt thăn có cả phần mỡ. Phần thịt này bạn chỉ cần bỏ bì để cho khỏi cứng, còn giữ lại bít tất phần nạc, gân và mỡ. Phần mỡ và gân sẽ giúp miếng chả có độ giòn, dai tự nhiên mà không cần dùng tới hàn the. Nếu bạn chỉ làm giò lụa để gia đình ăn thì chỉ cần khoảng 500gram thịt lợn là vừa. Nếu bạn làm chả giò cho những dịp đặc biệt như lễ, tết thì có thể chuẩn bị nhiều thịt lợn hơi.

- Bột pha chả : bột pha chả bạn chỉ nên chuẩn bị một lượng nhỏ để miếng chả ăn có được đúng vị thịt thiên nhiên, không bị bã hay mủn. Với 500gram thịt lợn, bạn chuẩn bị 2 tủ hấp cơm công nghiệp tp hcm thìa café bột năng và 2 thìa bột đao để pha.

- Gia vị làm chả lụa : những loại gia vị, Nguyên liệu phụ gia mà bạn cần chuẩn bị để làm chả lụa bao gồm nước mắm, đường, hạt niêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước đá lạnh. Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị thêm lá chuối tươi, nilon bọc thực phẩm để gói chả.

2. Cách làm

- Bước 1: Ướp thịt làm chả

Rửa sạch phần thịt nạc và phần thịt mỡ heo, sau đó dùng khăn sạch lau cho thật khô. Tiếp đến, bạn thái nhỏ phần thịt này, thái càng nhỏ thì quá trình ướp và xay càng dễ. Thái thịt xong, bạn cho thịt vào trong một chiếc tô lớn và chuẩn bị các loại gia vị ướp thịt.

Cho vào phần thịt đã thái 1 thìa café nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu. Trộn đều phần hẩu lốn này, sau đó cho lên ngăn đá tủ lạnh để thịt ngấm gia vị và cứng lại trong khoảng 2 tiếng.

- Bước 2: Xay thịt làm chả

Hết thời kì ướp thịt, bạn lấy thịt ra và cho vào cối xay xay cho thật nhuyễn. Để quá trình này được nhanh hơn thì cứ ấn nút máy xay được khoảng 1 phút bạn lại bỏ tay ra, dùng đũa quấy đều thịt một lượt rồi lại bấm xay tiếp. Cứ như vậy cho đến khi thấy thịt đã mịn thì thôi.

Tiếp theo, bạn lại cho tiếp phần thịt xay này vào ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 1 tiếng. Để ướp thị lần 2 xong, bạn lại tiếp cho thịt vào cối xay thêm lần nữa. Lần này, mỗi lần bấm nút xay thịt thì bạn cho 1 – 2 thìa café nước đá lạnh và bột vào xay cùng cho tới khi phần thịt mịn nhuyễn, màu ngả hồng là được.

- Bước 3: Gói giò lụa

Để bảo đảm khi gói lá chuối không bị rách, bạn trần qua lá với nước sôi rồi lau lá cho thật khô. Tiếp theo, bạn lấy phần thịt đã xay nhuyễn và bọc vào lá gói theo hình trạng tùy ý. chung cục, bạn gói chả bằng một màng bọc nilon để nước không ngấm vào chả, rồi bỏ vào nồi luộc chín.

Cách làm chả giò này tốn nhiều thời gian nhưng sẽ cho bạn cảm giác lạ miệng hơn khi ăn. Đặc biệt, bạn có thể dễ dàng hấp lại giò lụa cho món ăn ngon hơn bằng tủ hấp giò lụa .

hiện, tủ hấp giò chả lụa là một thiết bị khá phổ thông, được các bà nội trợ tin dùng vì dễ dàng dùng. Đặc biệt, tủ hấp chả giò thương hiệu NEWSUN được nhiều khách hàng tin cẩn và chọn lựa vì chất lượng vượt trội, nhiều tính năng vượt trội.

Khi làm giò lụa tại nhà, bạn chỉ cần cho vào tủ hấp chả giò trong khoảng 60 phút là có thể sở hữu một mẻ chả ngon ngây ngất ngay tại nhà rồi. Còn lần khần gì nữa mà không sở hữu tủ hấp chả lụa NEWSUN ngay thôi.